Cara Membuat Donat Goreng yang Lezat

Donat adalah kue yang sangat populer. Rasa manis, tekstur empuk serta bentuknya yang unik membuat kue ini banyak digemari. Makanan berbentuk bundar dan bolong di bagian tengah ini menjadi makanan yang dapat Moms jumpai di mana saja. Bagaimana cara membuat donat goreng yang lezat?

Pasalnya, donat dibuat menggunakan adonan roti. Agar memperoleh tekstur donat yang lembut dibutuhkan gluten. Meskipun tepung terigu serbaguna dapat Moms gunakan, tepung terigu protein tinggi yang lebih banyak mengandung gluten merupakan kunci dari adonan donat yang empuk.

Cara membuat donat juga terdapat 3 metode, diantaranya donat goreng, donat panggang menggunakan oven, dan donat kukus. Semua cara membuat donat tersebut dapat digunakan, tergantung selera Moms.

Akan tetapi yang paling favorit adalah cara membuat donat goreng. Hal ini karena cara membuat donat goreng dinilai lebih mudah dan dapat Moms lakukan di rumah meski dengan peralatan seadanya. Tidak hanya itu, cara membuat donat goreng dapat menghasilkan donat dengan tekstur lebih lembut dan empuk. Donat goreng dapat Moms buat tanpa ragi, tanpa telur, dan tanpa oven.

Cara membuat donat goreng yang lembut

Berikut ini cara membuat donat goreng yang lembut dan empuk.

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

120 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt ragi instan

15 gram susu bubuk

40 gram gula halus

1 butir telur ayam

225 ml air es

30 gram margarin

1 sdt garam

Bahan topping:

Coklat batangan yang dilelehkan

Margarin & gula halus

Selai

Cara membuat donat goreng:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Apabila ragu adonan terlalu encer maka air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.

3. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan.

4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis.

5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar.

6. Ulangi langkah 4 tetapi cukup didiamkan selama 10 menit.

7. Tinju-tinju adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Bisa dibentuk manual dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram atau giling adonan dan cetak memakai cetakan donat.

8. Letakkan adonan yang telah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar. Tutupi dengan kain dan diamkan selama 30 menit.

9. Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api kecil sampai kuning keemasan. Tiriskan.

10. Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera.

Cara membuat donat goreng mini

Donat mini adalah jajanan favorit anak-anak karena mudah dimakan dalam sekali suapan. Variasi cara membuat donat goreng ini juga agar tidak bosan dengan tampilan donat yang itu-itu saja.

Bahan:

250 gram tepung terigu cakra

4 sdm gula pasir

1 sdt fermipan

1 butir telur

susu cair secukupnya

3 sdm mentega

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat donat goreng mini:

1. Campur tepung terigu, gula, dan fermipan. Lalu masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis (hentikan pemberian susu jika adonan sudah kalis)

2. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Lalu kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa. Bentuk menjadi donat berukuran kecil, atau gunakan cetakan donat dengan diameter kecil yang dijual di pasaran. Diamkan lagi selama 15 menit. Tutup dengan kain.

3. Setelah 15 menit, goreng donat dengan minyak panas. Angkat.

4. Setelah donat agak dingin, beri topping sesuai selera.

Cara membuat donat goreng kampung

Donat goreng berikut ini memiliki tekstur yang padat dan empuk dengan topping sederhana yakni gula halus. Cara membuat donat goreng kampung ini cukup mudah.

Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

3 buah kuning telur ayam

50 gram susu bubuk

100 gram gula pasir

75 gram mentega

2 sendok teh ragi instan

225 ml air hangat

Minyak

Butter secukupnya

Cara membuat donat goreng kampung:

1. Campurkan semua bahan lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan kalis (kurang lebih 10 menit)

2. Diamkan adonan donat selama 30-45 menit hingga adonan mengembangSetelah mengembang, kempeskan adonan. Giling adonan hingga setebal 1 cm kemudian cetak menggunakan cetakan donat.

4. Goreng donat dengan api sedang dalam minyak yang dicampur 1 sendok makan butter.

5. Tunggu hingga donat kuning keemasan, angkat. Tunggu dingin. Setelah itu taburkan gula halus sesuai selera.

Tips membuat donat goreng

Tips membuat donat goreng. Walau mudah, membuat donat goreng memerlukan ketelitian dan beberapa teknik dalam menggoreng.

1. Untuk menggoreng donat Moms dapat menggunakan wajan serta minyak secukupnya.

2. Goreng menggunakan api sedang atau kecil saja agar donat tidak mudah gosong.

3. Masukkan beberapa adonan yang telah siap dan goreng permukaan pertama cukup hingga berwarna kuning agak kecoklatan. Lalu balik permukaan lainya dan goreng hingga berwarna kecokelatan.

4. Usahakan dua permukaan donat memiliki warna berbeda, yang mana warna kuning kecoklatan untuk menaruh toping donat sementara permukaan satunya yang berwarna kecoklatan untuk sisi bawah donat yang tidak diberi tiping.

Nah, itulah beberapa cara membuat donat. Selamat mencoba Moms!