Bagi Moms yang beragama muslim, menyiapkan menu untuk buka puasa merupakan hal yang wajib di bulan Ramadhan ini. Agar kesehatan tubuh tetap terjaga, Moms perlu mengonsumsi sayur saat berbuka puasa maupun saat sahur. Nah, apa saja menu sayur buka puasa yang bisa Moms konsumsi selama bulan Ramadhan? Simak jawabannya pada artikel di bawah ini.

Konsumsi menu sayur untuk buka puasa berikut ini

Resep sayur bayam jagung bening 

Menu sayur buka puasa pertama yang bisa Moms coba yaitu sayur bayam jagung bening. Kandungan nutrisi di dalam bayam dapat mengembalikan energi yang hilang selama Moms berpuasa seharian. Sementara nutrisi pada jagung muda dapat menyeimbangkan kembali vitamin dan glukosa di dalam tubuh. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

  • Sayur bayam, siangi (1 ikat)
  • Jagung manis, sesuai selera (1 buah)
  • Rempah kunci, memarkan (1 ruas)
  • Air secukupnya

Bahan untuk bumbu

  • Bawang putih, memarkan (5 siung)
  • Bawang merah, goreng kering (2 siung)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk, jika suka (secukupnya)

Langkah membuat:

  1. Cuci daun bayam dan jagung hingga bersih
  2. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Lalu masukkan bawang putih serta kunci
  3. Masukkan jagung manis dan sayur bayam
  4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu masak sampai bayam dan jagung matang
  5. Tambahkan bawang merah yang sudah digoreng dan kaldu ayam bubuk guna menambah rasa gurih 
  6. Masak sayur bening beberapa menit sampai mendidih
  7. Angkat dan sayur bening pun siap untuk disantap

Baca juga: Resep Minuman Segar yang Cocok untuk Buka Puasa

Resep sayur asem bening

Sayur asem bening merupakan menu sayur untuk buka puasa yang dapat membantu Moms untuk mengembalikan energi yang hilang setelah berpuasa seharian. Berikut ini resep yang bisa Moms coba:

Bahan-bahan:

  • Labu siam, potong dadu (1 buah)
  • Sayur labu, potong dadu (100 gram)
  • Kecambah kedelai (secukupnya)
  • Kacang panjang, potong panjang (secukupnya)
  • Jagung manis, potong sesuai selera (1 buah)
  • Kangkung, siangi (6 batang)
  • Tomat (1 buah)
  • Asam jawa (1 sdt)
  • Bawang merah goreng (secukupnya)

Bahan untuk bumbu halus

  • Bawang merah (2 siung)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Langkah membuat:

  1. Rebus air sekiranya sebanyak 1,5 liter
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air dan masak sampai matang
  3. Tambahkan labu, labu siam, kecambah kedelai, serta kacang panjang
  4. Apabila sayur sudah cukup matang, masukkan sayur kangkung dan jagung panjang
  5. Tambahkan tomat, asam jawa, dan bawang merah goreng
  6. Aduk hingga rata dan masak sampai sayur matang
  7. Sayur asem pun siap untuk disajikan

Resep tumis kangkung udang

Menu sayur buka puasa terakhir yang bisa Moms coba yaitu tumis kangkung udang. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • Sayur kangkung segar, buang batang dan siangi (1 ikat)
  • Tomat ceri, belah empat (1 buah)
  • Bawang putih, memarkan (4 siung)
  • Bawang merah, iris tipis (2 siung)
  • Cabai rawit, iris serong tipis (4 buah)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Margarin sebagai pengganti minyak (secukupnya)
  • Udang goreng, jika suka (secukupnya)

Langkah membuat:

  1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang
  2. Masukkan sayur kangkung, aduk hingga rata
  3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula, buah tomat, dan udang goreng
  4. Aduk semua bahan hingga merata dan gunakan api besar supaya kangkung cepat matang dan tidak berubah warnanya
  5. Angkat tumis yang sudah matang dan santap selagi masih hangat. 

Itulah menu sayur buka puasa yang bisa Moms coba saat bulan Ramadhan agar tutup tetap fit dan semangat dalam berpuasa.

Baca juga: Resep Kue Kering Mudah yang Cocok untuk Hari Raya

Momslyfe tidak mempunyai wewenang untuk menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Untuk konsultasi medis disarankan agar Moms mengunjungi dokter atau tenaga medis terdekat.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
You May Also Like