Manfaat Tahu untuk Kesehatan Tubuh Moms

Tahu berasal dari endapan susu kedelai yang dikentalkan. Tahu memiliki beberapa jenis yang biasanya dikonsumsi, yaitu tahu padat, tahu lembut, dan tahu sutra (silken tofu). Walaupun semakin padat konsistensi tahu dan kalorinya semakin tinggi, ketiga jenis tahu ini memiliki kandungan nutrisi yang serupa satu sama lainnya. Lalu, apa saja manfaat tahu untuk kesehatan yang perlu Moms ketahui? Simak penjelasannya, yuk!

Manfaat Penting Tahu untuk Kesehatan

Berikut ini adalah manfaat tahu untuk kesehatan yang perlu Moms ketahui.

• Mengurangi risiko kanker
  Manfaat tahu untuk kesehatan yang pertama yaitu dapat mengurangi risiko kanker. Tahu dapat menghambat pertumbuhan kanker karena mengandung isovlafon dan antioksidan. Penelitian juga membuktikan bahwa mengonsumsi kacang kedelai dan produk olahan kacang kedelai, termasuk tahu, berfungsi menurunkan risiko kanker, terutama kanker prostat, kanker usus besar (kolorektal), dan kanker payudara.
• Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
  Tahu dapat menggantikan protein hewani dalam menu makanan Moms karena kandungan proteinnya yang tidak kalah tinggi, kandungan protein nabati yang ada di dalam tahu berfungsi dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh, tekanan darah tinggi, serta risiko aterosklerosis. Zat aktif di dalam kedelai dan tahu juga bagus dalam meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga risiko terkena penyakit jantung dapat berkurang.

• Osteoporosis
  Salah satu manfaat tahu untuk kesehatan adalah meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko pengeroposan pada tulang karena adanya kandungan isoflavon yang ada di dalamnya.
• Diabetes tipe 2
  Selanjutnya, manfaat tahu untuk kesehatan dapat mengatasi diabetes tipe 2. Makanan seperti kedelai dan tahu dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Hal ini dikarenakan nutrisi di dalam tahu yang berfungsi memperbaiki kadar lemak dan mencegah resistensi insulin di dalam darah.
• Baik untuk fungsi otak dan elastisitas kulit
  Manfaat tahu untuk kesehatan yang terakhir, yaitu baik untuk fungsi otak dan elastis kulit. Kandungan isoflavon dan lecithin pada tahu memiliki manfaat terhadap fungsi otak dan ingatan. Bukan hanya itu, isoflavon juga dapat secara signifikan mengurangi keriput dan meningkatkan elastisitas kulit.

Selain itu, makanan khas Indonesia ini juga merupakan sumber zat besi yang baik dan dapat menurunkan risiko terjadinya anemia.

Resep Sehat Olahan Tahu

Lalu, bagaimana cara membuat olahan tahu yang rendah kalori dan cukup tinggi protein? Simak, yuk Moms!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram tahu padat
• 2 sdm gula
• 1 sdt minyak wijen
• 6 sdm kecap asin
• 2 sdt biji wijen
• 1 sdt bawang putih cincang
• (kurang lebih) 10 sdm perasan apel
• 1 sdt jahe cincang

Cara membuatnya:

• Potong tahu berbentuk kotak, dengan ukuran sesuai selera.
• Untuk membuat saus teriyaki, campur kecap asin, gula, minyak wijen, biji wijen, bawang putih, perasan apel, dan jahe cincang di dalam mangkuk. Tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang dengan ukuran sekitar 23×23 cm.
• Susun tahu di atas saus teriyaki. Balik beberapa kali agar saus merata dengan baik. Lalu, panggang dengan menggunakan oven selama sekitar 15 menit. Kemudian balik tahu satu per satu, panggang kembali selama sekitar 10 menit.

Tidak hanya itu, Moms juga dapat memasak atau memanggang tahu menggunakan teflon, jika Moms tidak memiliki oven.

Resep tahu teriyaki ini dapat disajikan untuk 4 porsi, dan setiap porsinya mengandung 135 kalori, 8 gram protein, 1,3 gram serat. Sama Sekali tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh 

Untuk Moms yang bukan penggemar tahu, cobalah untuk mulai memasukkan tahu ke dalam menu makanan Moms, secara bertahap. Perlahan-lahan, setelah lidah Moms terbiasa dengan rasa tahu, Moms akan mulai menikmati rasanya dan juga manfaat nya untuk kesehatan.

Baca Juga: Manfaat Sayur Kangkung yang Bisa Turunkan Kolesterol