Resep Ayam Bakar untuk Menemani Makan Siang Moms dan Keluarga
Ayam bakar adalah salah satu menu makanan favorit banyak orang yang biasa dimakan secara beramai-ramai. Mungkin biasanya Moms akan membeli makanan ini di restoran. Tapi, tidak ada salahnya lho membuatnya di rumah. Ada 5 resep ayam bakar yang bisa Moms praktekkan di rumah sehingga tidak perlu membeli lagi dari restoran. Berikut ini resep-resepnya:
1. Resep Ayam Bakar ala Wong Solo
Bahan yang diperlukan:
- Ayam kampung, potong-potong (1 ekor)
- Air kelapa tua (500ml)
- Daun salam (4 lembar)
- Lengkuas, memarkan (2cm)
- Serai, memarkan (2 batang)
- Gula merah (3 sdm)
- Kecap manis (4 sendok)
- Air asam jawa (2 sdm)
Bahan untuk bumbu halus:
- Bawang putih (6 siung)
- Bawang merah (10 siung)
- Kunyit (4 cm)
- Teh jinten (½ sendok)
- Jahe (3 cm)
- Garam secukupnya
Langkah membuat:
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun dalam, dan lengkuas lalu tumis kembali sampai harum
- Tambahkan daging ayam ke dalam tumisan, lalu masukkan air asam jawa, gula jawa, dan kecap, kemudian aduk rata
- Lalu, tuang air kelapa dan aduk hingga rata. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang.
- Bakar ayam sambil mengoles bumbu sampai berwarna kecoklatan
- Setelah itu, hidangkan ayam dengan nasi, sambal, serta lalapan
Baca juga: Resep Mie Ayam yang Dijamin Bikin Moms Ketagihan!
2. Resep Ayam Bakar Kalasan
Bahan yang diperlukan:
- Ayam (1 ekor)
- Gula merah sisir (50 gram)
- Lengkuas, memarkan (2 cm)
- Daun salam (3 lembar)
- Serai, memarkan (2 batang)
- Air kelapa (250ml)
- Santan (500ml)
- Lalapan (sesuai selera)
Bahan untuk bumbu halus:
- Bawang putih (5 siung)
- Bawang merah (7 siung)
- Teh jinten (½ sendok)
- Kemiri (5 butir)
- Ketumbar (1 sendok)
- Garam secukupnya
Bahan untuk sambal limau:
- Cabai merah (6 buah)
- Jeruk limau (2 buah)
- Terasi (½ sdt)
- Gula merah (½ sdt)
- Garam secukupnya
Langkah membuat:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan
- Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis selama 10 menit agar bau amis hilang
- Lalu, masak santan dan air kelapa serta bumbu halus. Aduk dengan teratur agar santan tidak pecah
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu lalu aduk hingga matang. Setelah itu masukkan ayam kedalam bumbu dengan gula merah lalu masak sampai bumbu meresap
- Panaskan alat bakar, lalu setelah panas bakar ayam sambil mengoles bumbu di kedua sisi sampai berubah kecoklatan. Angkat apabila sudah matang
- Untuk saus limau, haluskan semua bahan lalu beri perasan air jeruk limau. Sesuaikan dengan selera
- Ayam bakar saus limau pun siap dinikmati dengan nasi hangat
Baca juga: Resep Makanan Korea yang Bisa Moms Buat Sendiri di Rumah
3. Resep Ayam Bakar Bumbu Bali
Bahan yang diperlukan:
- Ayam, potong empat bagian (1 ekor)
- Jeruk nipis, ambil air perasan (1 butir)
- Serai (1 batang)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Asam jawa (1 sdt)
- Kecap manis (2 sdm)
- Garam (½ sendok)
- Gula merah (½ sdt)
- Air (150 ml)
- Minyak secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- Bawang putih (5 siung)
- Bawang merah (10 siung)
- Cabai merah (5 buah)
- Kemiri (4 butir)
- Kunyit (2 cm)
- Terasi (1 sdt)
Langkah membuat:
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri air perasan jeruk beberapa saat, lalu bilas kembali
- Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk dan juga serai hingga harum. Kemudian tambahkan ayam dan aduk hingga bumbu merata
- Tambahkan air, lalu masukkan garam, kecap, gula merah, dan asam jawa kemudian aduk merata sampai kuah menyerap
- Panaskan alat bakaran. Jika sudah panas, bakar ayam sambil mengoleskan sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan
- Angkat, hidangkan di piring, dan ayam pun siap dinikmati bersama keluarga
4. Resep Ayam Bakar Kecap
Bahan yang diperlukan:
- Daging ayam (8 potong)
- Jeruk nipis (1 buah)
- Serai, memarkan (2 batang)
- Daun jeruk (8 lembar)
- Kecap manis (2 sdm)
- Air asam jawa (½ sdm)
- Garam (1 sdt)
- Gula pasir (½ sdt)
- Lada putih bubuk (½ sdt)
- Air (250 ml)
- Minyak sayur (2 sdm)
Langkah membuat:
- Baluri ayam dengan garam dan perasan jeruk selama kurang lebih 15 menit
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai dan daun jeruk sampai harum. Kemudian, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna
- Setelah itu, tambahkan lada putih bubuk, kecap manis, asam jawa, dan air. Aduk hingga bumbu merata
- Bakar ayam sambil diolesi bumbu di kedua sisi
- Ayam bakar pun siap dihidangkan dan disantap
Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng yang Bikin Ketagihan
5. Resep Ayam Bakar Padang
Bahan yang diperlukan:
- Ayam (8-10 potong)
- Santan (300 ml)
- Daun jeruk (4 lembar)
- Daun salam (2 lembar)
- Serai, memarkan (2 batang)
- Jeruk nipis (1 buah)
- Daun kunyit, simpulkan (1 lembar) sesuai selera
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Margarin secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- Cabai merah keriting (1 ons)
- Cabai rawit merah (10 buah)
- Bawang merah (4 siung)
- Bawang putih (5 siung)
- Kemiri (3 butir)
- Kunyit (1 ruas jari)
- Laos (1 ruas jari)
- Jahe (1 ruas jari)
- Ketumbar (1 sdm)
Langkah membuat:
- Balurki ayam yang sudah bersih dengan air jeruk nipis kemudian diamkan
- Masak santan, daun kunyit, daun jeruk serai, daun salam, serta bumbu halus hingga mendidih sambil diaduk
- Masukkan ayam, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk (sesuai selera)
- Masak hingga santan berkurang
- Kemudian, olesi alat bakaran dengan margarin dan panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu
- Ayam bakar pun siap untuk disajikan dengan nasi hangat
Itu dia 5 resep ayam bakar yang bisa Moms praktekkan di rumah untuk mengisi makan siang bersama keluarga. Semoga bermanfaat!
Baca juga: Cara Membuat Sambal Matah yang Bisa Menjadi Pelengkap Saat Makan!
