Resep Ayam Woku Enak yang Bisa Temani Makan Siang

Makanan yang terbuat dari olahan ayam sering dijadikan pilihan lauk untuk menemani makan sehari-hari. Selain karena gizinya, daging ayam juga merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi menu makanan yang lezat untuk disantap. Salah satu olahan ayam yang sering digemari kebanyakan orang yaitu ayam woku. Ayam woku merupakan masakan khas Manado. Moms bisa menyantap olahan ayam ini dengan nasi hangat agar kegiatan makan menjadi lebih nikmat. Apabila Moms ingin menyantap makanan ini, ada 5 resep ayam woku yang bisa Moms coba, lho. Yuk baca artikel ini selengkapnya untuk mengetahui apa saja resepnya!

1. Resep ayam woku paha sederhana

Bahan yang dibutuhkan: 

• Paha ayam (4 potong) 
• Cabai rawit (2 buah) 
• Bawang merah (5 siung) 
• Bawang putih (5 siung) 
• Cabai merah keriting (5 siung) 
• Jahe (secukupnya)
• Kunyit (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Serei, digeprek (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Langkah membuat: 

1. Pertama, cuci paha ayam hingga bersih, lalu taburi dengan garam secukupnya
2. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu 
3. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang 
4. Tumis bumbu yang sudah halus bersamaan dengan serai yang telah digeprek 
5. Masukkan ayam serta tambahkan air secukupnya saja 
6. Tunggu hingga bumbu meresap dan matang
7. Ayam woku pun siap disajikan

2. Resep ayam woku spesial

Bahan yang dibutuhkan:

• Daging ayam (1 kg) 
• Air perasan jeruk nipis (secukupnya)
• Garam (secukupnya) 
• Gula (secukupnya) 
• Kaldu bubuk (secukupnya)

Bahan untuk bumbu halus:

• Kunyit (1 ruas) 
• Bawang merah (12 siung) 
• Jahe (3 ruas) 
• Cabai merah (4 buah)
• Kemiri (4 butir)
• Bawang putih (5 siung)
• Cabai rawit (8 buah)

Bahan untuk bumbu iris:

• Daun bawang (1 batang)
• Daun kunyit (1 lembar)
• Serai (2 batang) 
• Tomat (2 buah)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Daun kemangi (secukupnya)

Langkah membuat:

1. Pertama, haluskan semua bahan untuk bumbu halus
2. Berikan air perasan jeruk nipis serta garam pada daging ayam, lalu biarkan hingga bau amis menghilang
3. Setelah itu, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum 
4. Tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera 
5. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan bumbu iris
6. Masak hingga air dan bumbu meresap 
7. Setelah selesai, tambahkan daun kemangi. Matikan kompor, lalu sajikan ayam woku

3. Resep ayam woku khas Manado

Bahan yang dibutuhkan: 

• Ayam, bersihkan lalu potong-potong (1 ekor) 

• Tomat merah, iris tipis (1 buah)
• Serai, memarkan (2 batang) 
• Kemangi, daunnya saja (2 ikat)
• Daun bawang, potong-potong (3 batang)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan untuk bumbu tumis:

• Daun kunyit, cuci bersih, lalu ikat simpul (2 lembar)
• Pandan, ikat simpul (2 lembar)
• Daun jeruk, buang punggung daun (4 lembar)
• Bawang merah, iris tipis (8 butir) 

Bahan untuk bumbu halus:

• Kaldu bubuk (1 sdt) 
• Merica bubuk (1 sdt)
• Cabai rawit merah (15 buah)
• Kunyit (2 ruas)
• Garam (2 sdt)
• Gula pasir (2 sdt) 
• Cabai merah (3 buah)
• Kemiri (4 butir)

Langkah membuat:

1. Tumis bawang merah, daun serai, daun jeruk dan tomat hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan tumis bersama hingga harum
2. Tambahkan daging ayam, gula, garam, dan sedikit air 
3. Masak sampai ayam setengah matang 
4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, serta tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah berkurang 

Baca juga: Resep Ayam Bakar untuk Menemani Makan Siang Moms dan Keluarga

4. Resep ayam woku kemangi

Bahan yang dibutuhkan:

• Sayap ayam (½ kg) 
• Jeruk nipis (1 buah)

Bahan untuk bumbu halus:

• Jahe (1 ruas)
• Kunyit (1 ruas)
• Cabai merah besar (2 buah)
• Serai, geprek (3 ruas)
• Bawang putih (5 buah)
• Bawang merah (6 buah)
• Cabai rawit (6 buah)

Bahan untuk bumbu celup:

• Tomat, potong kecil (1 buah)
• Cabai rawit (10 buah)
• Daun kemangi (3 ikat)
• Air (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula putih (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya) 
• Penyedap rasa 

Langkah membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu taburkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis 
2. Tumis bahan untuk bumbu halus, kemudian tambahkan daun serai
3. Masukkan ayam, lalu berikan gula, garam, serta penyedap rasa
4. Tambahkan 10 cabai rawit dan ungkep ayam hingga hampir matang
5. Masukkan kemangi dan tomat lalu ungkep kembali hingga matang 
6. Apabila sudah matang, sajikan ayam woku untuk segera disantap 

5. Resep ayam woku pedas

Bahan yang dibutuhkan:

• Ayam negeri, potong-potong 16 bagian (1 ekor)
• Daun jeruk (10 lembar) 
• Serai, digeprek (2 batang)
• Tomat, iris (2 buah)
• Daun bawang, iris (2-3 daun)
• Kemangi (250 gr)
• Daun pandan, diikat (3 lembar)
• Air (400 ml)

Bahan untuk bumbu halus:

• Bawang merah (13 siung)
• Kemiri (2 buah)
• Serai, iris (3 batang)
• Jahe, iris (3 cm)
• Cabai merah, iris (4 buah) 
• Kunyit, iris (5 cm)
• Bawang putih  (5 siung)
• Cabai rawit (6 buah)

Langkah membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian rebus, buang airnya lalu sisihkan ayam 
2. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus, serai, serta daun jeruk 
3. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu 
4. Masukkan ayam kemudian aduk hingga rata 
5. Tambahkan air, lalu beri lada, gula, garam, serta kaldu jamur secukupnya
6. Masukkan daun pandan, kemudian masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap 
7. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang kemudian aduk hingga rata 
8. Jika sudah matang, ayam woku pun siap untuk dihidangkan 

Baca juga: Resep Mie Ayam yang Dijamin Bikin Moms Ketagihan!