Ada banyak variasi donat yang sudah diketahui banyak orang, salah satunya yaitu donat kentang. Donat yang satu ini memanfaatkan kentang sebagai bahan pelengkap tepung terigu. Jenis donat ini juga dipercaya mengandung gizi yang lebih banyak jika dibandingkan dengan donat tepung. Nah, kalau ingin mencicipinya, Moms bisa mengikuti 3 resep donat kentang berikut ini. 

Resep donat kentang untuk cemilan di rumah 

1. Resep donat kentang original

Bahan-bahan: 

  • Tepung protein tinggi (500 gram)
  • Susu bubuk (50 gram)
  • Gula pasir (100 gram)
  • Ragi (11 gram)
  • Kentang kukus, haluskan lalu dinginkan (200 gram)
  • Mentega (75 gram)
  • Garam (½ sdt)
  • Kuning telur (4 butir)
  • Air dingin (100 ml)

Langkah membuat:

  1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, dan gula lalu aduk hingga rata
  2. Tambahkan kentang, kuning telur, serta air dingin. Kemudian, uleni adonan hingga merata serta setengah kalis
  3. Tuangkan garam dan mentega. Uleni lagi adonan hingga kalis dan elastis. Setelah itu, biarkan selama 15 menit
  4. Setelah adonan kalis, bagi masing-masing 50 gram. Lalu, bulatkan adonan dan biarkan selama 20 menit sampai benar-benar mengembang
  5. Adonan pun siap digoreng. Saat menggoreng, minimalkan proses membalik donat agar minyak tidak terlalu banyak meresap 
  6. Goreng adonan sampai berubah menjadi kuning kecoklatan
  7. Angkat, tiriskan, dan hias donat sesuai dengan selera Moms
  8. Donat kentang sederhana pun siap untuk disantap

2. Resep donat kentang topping coklat

Bahan-bahan: 

  • Tepung terigu protein tinggi (400 gram)
  • Tepung terigu protein sedang (100 gram)
  • Susu bubuk (50 gram)
  • Ragi instan (11 gram)
  • Kentang kukus, haluskan lalu dinginkan (200 gram)
  • Gula kastor (100 gram)
  • Mentega (75 gram)
  • Garam (¼ sdt)
  • Telur (2 butir)
  • Air dingin atau susu cair dingin (100 ml) 

Langkah membuat: 

  1. Campur tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk hingga merata
  2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, serta air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata dan juga setengah kalis
  3. Tambahkan mentega dan garam sambil terus menguleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Biarkan sekitar 20-30 menit dan tutupi menggunakan kain yang lembab supaya adonan tidak kering
  4. Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi masing-masing 50 gram
  5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih lalu diamkan sekitar 20-20 menit sampai mengembang
  6. Lubangi bagian tengah adonan agar menjadi bentuk donat lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Goreng donat dengan api kecil agar donat matang secara merata
  7. Angkat dan tiriskan donat. Setelah donat dingin, berilah topping coklat 
  8. Donat kentang coklat pun siap untuk dinikmati

3. Resep donat kentang kepang

Bahan-bahan:

  • Tepung protein tinggi (500 gram)
  • Susu bubuk (50 gram)
  • Gula pasir (100 gram)
  • Ragi (11 gram)
  • Kentang kukus, haluskan dan dinginkan (200 gram)
  • Mentega (75 gram)
  • Garam (½ sdt)
  • Kuning telur (4 butir)
  • Susu dingin (100 ml)
  • Mentega (80 gram)
  • Garam (½ sdt)

Langkah membuat: 

  1. Sama seperti sebelumnya, campurkan tepung, susu bubuk, gula, dan ragi lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan kuning telur, kentang halus, dan juga susu dingin 
  2. Setelah semua bahan tercampur, uleni sampai merata dan setengah kalis
  3. Tambahkan mentega dan garam dan uleni kembali adonan sampai kalis elastis. Kemudian, diamkan selama 15 menit
  4. Bagi adonan menjadi masing-masing 45 gram, pipihkan adonan donat, lalu bagi menjadi 3 sisi, dan kepang ketiga sisi tersebut. Jika sudah berbentuk kepangan, diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang
  5. Panaskan minyak dengan api sedang yang cenderung kecil, kemudian goreng donat. Perlu diingat untuk tidak sering membalik donat supaya minyak tidak meresap terlalu banyak ke dalam donat
  6. Apabila sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat donat dan tiriskan. 
  7. Setelah itu, hidangkan donat dengan menambah gula bubuk sebagai topping atau sesuai dengan selera Moms. 

Ituah 3 resep donat kentang yang bisa Moms coba di rumah sebagai cemilan. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba?

Baca juga: Resep Bolu Kukus dengan Berbagai Kreasi

Momslyfe tidak mempunyai wewenang untuk menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Untuk konsultasi medis disarankan agar Moms mengunjungi dokter atau tenaga medis terdekat.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
You May Also Like