Resep Es Pisang Ijo untuk Menemani Moms di Siang Hari!

Es pisang ijo merupakan makanan khas Sulawesi Selatan. Rasanya yang manis dan nikmat, cocok disantap pada siang hari. Makanan ini sudah mulai banyak dikenal orang dan banyak pula yang menjualnya. Berikut terdapat cara membuat makanan ini yang bisa Moms buat di rumah, bahan-bahanya pun mudah ditemukan disekitar. So, simak penjelasan berikut ya!

Bahan-bahan Es Pisang Ijo

Melansir Cookpad, bahan-bahan membuat es pisang ijo terbagi menjadi tiga yaitu bahan hijau, bahan vla/bubur santan, dan bahan pelengkap.

Bahan hijau:

Tepung terigu 100 gr
Tepung beras 100 gr
Santan kental 500 ml
Pasta pandan ½ sdt
Garam 1 sdt
Gula pasir 2 sdm
Minyak goreng 1 sdm

Bahan vla/bubur santan:

Santan kental 1 lt
Tepung beras 100 gr
Garam 1 sdt
Vanila bubuk 1 sdt
Gula pasir 100 gr
Kental manis 50 gr
Daun pandan 2 lembar (ikat)

Bahan pelengkap:

Pisang raja 10-12 buah
Daun pisang/plastik anti panas secukupnya
Sirup DHT pisang ambon/bango
Es batu secukupnya (serut)

Cara Membuat

Langkah pertama membuat es pisang ijo adalah kukus pisang beserta kulitnya selama 10 menit. Setelah itu angkat, dinginkan, dan kupas kulitnya. Setelah dikupas, sisihkan.
Untuk membuat adonan hijau, campur seluruh bahan dan aduk rata kemudian saring. Nyalakan api dan masak hingga adonan kalis. Setelah adonan kalis, angkat dan dinginkan.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah pisang. Giling adonan dan masukkan pisang kemudian gulung sampai seluruh permukaan pisang tertutup. Moms dapat padatkan menggunakan daun pisang/plastik anti panas.
Kukus selama 15-20 menit. Setelah dikukus, angkat dan sisihkan.
Untuk membuat adonan vla/bubur santan caranya adalah campur seluruh bahan dan aduk hingga rata. Nyalakan api dan masak hingga mengental serta meletup-letup. Setelah dingin nantinya adonan akan lebih kental. Sisihkan.
Untuk penyajian, Moms dapat menata vla/bubur sumsum pada mangkuk kemudian potong-potong pisang dan letakkan di atasnya. Tambahkan es batu yang telah diserut dan tuangkan sirup pisang ambon sesuai selera. Es pisang ijo siap disajikan.

Itulah langkah-langkah membuat es pisang ijo, tidak sulit kan Moms? Yuk, coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga!

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/15301816-%F0%9F%8D%8Ces-pisang-ijo%F0%9F%A5%A3?ref=search&search_term=es%20pisang%20ijo