Resep Kue Kering Mudah yang Cocok untuk Hari Raya

Biasanya kue kering disajikan di rumah pada saat hari raya besar agama seperti Lebaran, Natal, atau tahun baru China. Bahkan di toko-toko kue hingga supermarket juga menjualnya. Tidak jarang harga kue kering yang di jual di toko-toko tersebut dibandrol dengan harga yang mahal.

Apabila tidak ingin mengeluarkan dana yang cukup banyak, tidak ada salahnya apabila Moms mencoba untuk membuat kue kering sendiri di rumah. Lalu, resep kue kering apa saja yang bisa Moms coba untuk membuatnya?

Resep Kue Kering Semprit Susu

Bahan-bahan:

– 200 gr maizena, ayak

– 150 gr margarin

– 2 sch susu kental manis (SKM)

Cara pembuatan:

a. Campur margarin dengan SKM dan kocok sampai lembut rata

b. Kemudian masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula

c. Aduk sampai tercampur rata

d. Bentuk adonan ke atas loyang, tambahkan topping coklat atau polos juga boleh

e. Panggang dengan suhu 175° selama 15-20 menit

f. Sesudah bawahnya kecoklatan, angkat dan dinginkan kue semprit yg sudah matang baru masuk ke toples

Resep kue kering ini rasanya sangat enak dan cocok untuk disajikan pada saat hari raya.

Resep Kue Kering Strawberry Finger Print Cookies

Bahan-bahan:

– 80 gr margarin

– 35 gr butter

– 1 butir telur

– 50 gr gula halus

– 1 sdm susu bubuk

– 170 gr tepung terigu

– 1 sdm tepung maizena

– secukupnya Selai strawberry

– 100 gr keju parut

– Coklat leleh putih untuk hiasan

Cara pembuatan:

a. Mixer butter, margarin, gula halus dan telur sampai rata

b. Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula

c. Hasil adonan memang lembek. Masukkan adonan dalam kulkas sambil ditutup plastik selama 30 menit. Setelah keluar dari kulkas adonan sedikit mengeras.

d. Timbang adonan seberat 8 gr lalu gulingkan dalam keju, bulatkan lagi. Lalu tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Buat lubang di tengahnya dg ujung jari.

e. Beri isian selai strawberry di atasnya.

f. Oven sampai matang

Biasanya anak-anak akan menyukai resep kue kering ini karena terdapat warna merah yang menarik pada kue.

Nastar wafer

Resep kue kering yang ini sedikit berbeda, karena tidak seperti nastar pada umumnya. Nastar kali ini dijadikan wafer, inovasi ini bisa Moms coba agar tidak bosan.

Bahan kering:

– 500 gram tepung terigu

– Vanili

– 1 sachet susu dancow putih

– Bahan kocok:

– 1/2 gelas gula pasir (diblender)

– 2 butir kuning telur

– 450 gram mentega

– 1 sdm butter

Isian:

Secukupnya wafer

Bahan oles:

– 2 butir kuning telur

– 2 sdm mentega cair (minyak goreng)

– Secukupnya wijen untuk diatasnya

Cara pembuatan:

a. Mixer bahan kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur merata,

b. Setelah adonan kocok rata, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit hingga habis, sambil uleni hingga kalis. Setelah adonan kalis, masukkan adonan kedalam kulkas kurleb 10 menit (boleh langsung digunakan, atau istirahatkan dulu di kulkas).

c. Setelah adonan dikeluarkan dari kulkas, diamkan sejenak, hingga kembali ke dalam suhu ruang, lalu ambil beberapa adonan, pipihkan adonan, lalu letakkan di tengah-tengahnya wafer coklat, gulung wafer dengan adonan tersebut, lalu potong-potong adonan sesuai selera

d. Panaskan oven terlebih dahulu (bisa pakai oven tangkring kompor, kira-kira saja sekitar 10 menit, gunakan api yang sangat kecil)

e. Sambil menunggu oven panas, susun nastar yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang (jangan lupa diolesi mentega) lalu olesi nastar dengan kuning telur, lalu beri wijen diatasnya. Setelah oven panas, masukkan nastar kedalam oven. Panggang kurang lebih 20-25 menit, harus selalu dicek ya.

Bahan-bahan

– 100 g coklat DCC

– 60 g margarin/butter

– 90 g gula pasir

– 1 butir telur

– 65 g tepung terigu pro sedang

– 10 g coklat bubuk

– 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

a. Lelehkan coklat dan margarin dengan cara di tim.

b. Sambil menunggu leleh, kocok gula dan telur hingga gula larut. Bisa pakai ballon whisk.

c. Selanjutnya tuang adonan coklat pada adonan telur dan aduk rata.

d. Tambahkan tepung terigu+coklat, bubuk+baking powder dan aduk rata kembali.

e. Setelah semua tercampur rata, masukkan adonan kedalam kulkas kurang lebih 10 menit, agar adonan mudah diambil nantinya.

f. Adonan yang sudah dari kulkas, ambil sesendok dan taruh di atas kertas baking, *wajib dialasi kertas agar tidak lengket nanti. Panggang di suhu 150 c kurang lebih 20 sd 25 menit sesuai oven masing-masing.

Resep kue kering ini disukai oleh semua kalangan, terutama bagi pecinta coklat.

Resep kue kering cornflake cheese cookies

Bahan A:

– 200 gr butter/margarin

– 200 gr gula pasir

– 200 gr tepung terigu

– 125 gr cornflake remukkan

– 1 butir kuning telur

– 1/2 sdt vanilla extract

– 50 gr keju parut

Cara membuat:

a. Mixer butter/margarin dengan gula pasir,kuning telur dan vanila ekstrak sampe putih dengan kecepatan sedang. tadi saya kocok sekitar 3 menit.

b. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampai rata dengan spatula, masukkan keju aduk rata lagi.

c. Kemudian masukkan cornflake yang sudah diremukkan lalu aduk rata lagi dengan spatula.

d. Ambil adonan sesuai selera lalu susun di loyang yang sudah dialasi baking paper. Bulatkan lalu tekan menggunakan garpu agar lebih tipis.

e. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 170° dan dipanggang selama 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

f. Taruh di cooling rack, pastikan bawahnya cookies sudah agak kecoklatan ya.

Resep kue kering sagu keju

Bahan-bahan:

– 200 gr tepung sagu/tepung tapioka

– 100 gr butter (salted)

– 25 ml susu cair

– 75 gr keju parut

– 50 gr gula halus

– 2 buah kuning telur

Cara membuat:

a. Sangrai tepung sagu selama 10 menit terus aduk-aduk agar tidak gosong. Sisihkan & dinginkan hingga benar-benar tidak panas lagi.

b. Parut keju sisihkan

c. Mixer butter & gula halus kecepatan sedang hingga tercampur rata selama 3 menit setelah itu masukkan kuning telur & susu cairnya selama 3 menit hingga merata. Terakhir campur keju parut aduk hingga tercampur semuanya matikan mixer

d. Panaskan oven

e. Oles tipis loyang dengan butter lalu cetak adonannya. Lakukan hingga adonan habis

f. Panggang kurang lebih 25 menit