Resep Mie Ayam yang Dijamin Bikin Moms Ketagihan!

Semua orang termasuk Moms pasti tahu bahwa kenikmatan mie ayam membuat orang-orang yang memakannya menjadi ketagihan. Mie ayam merupakan salah satu makanan yang sudah banyak dijual oleh pedagang kaki lima hingga restoran. Di era pandemi seperti ini, mungkin Moms masih merasa takut untuk membeli mie ayam dari pedagang kaki lima atau makan di restoran bersama keluarga. Nah, tidak ada salahnya jika Moms ingin membuat mie ayam di rumah. Selain lebih higienis, Moms bebas memilih topping sesuai selera. Berikut ini 5 resep mie ayam yang bisa Moms coba di rumah. 

1. Resep Mie Ayam Solo 

Bahan yang diperlukan:

1. 2 butir kemiri 

1. 4 siung bawang putih 
2. 2 batang daun bawang, iris halus 
3. 3 siung bawang merah 
4. 1 ikat sawi manis, potong-potong 
5. 250 gr daging ayam, iris kotak lalu rebus 
6. ½ sdm gula 
7. 8 ml minyak ayam 
8. 2 L air 
9. 1 ruas jahe 
10. 1 sdt penyedap rasa 
11. 500 gr mie telur atau mie basah 
12. Bawang goreng
13. 3 sdm kecap manis 
14. 2 sdm kecap inggris 
15. 50 ml kecap asin 
16. 1 sdm garam 
17. 1 sdt ketumbar 
18. Tulang ayam

Langkah membuat: 

1. Rebus air hingga panas, lalu tambahkan garam, lada bubuk serta tulang ayam secukupnya 
2. Haluskan bumbu dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, dan juga jahe 
3. Lalu, tumis ayam yang sudah direbus bersama bumbu yang sudah dihaluskan 
4. Tambahkan garam dan juga penyedap rasa secukupnya
5. Setelah itu, rebus mie telur atau mie basah hingga matang 
6. Rebus juga sawi yang sudah dipotong-potong dengan kuah 
7. Siapkan mangkuk, lalu tuang 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica
8. Setelah mie matang, masukkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan minyak ayam hingga merata 
9. Angkat dan tiriskan sawi yang sudah direbus, dan taruh ke dalam mangkuk 
10. Jangan lupa untuk menambahkan kuah serta topping ayam
11. Mie ayam pun siap untuk dihidangkan 

Baca juga: Cara Membuat Donat Goreng yang Lezat

2. Resep Mie Ayam Bangka

Bahan yang diperlukan:

1. Mie telur basah (1 kg) 
2. Saus pencelup
3. Lemak ayam (250 gr) 
4. Bawang putih, cincang halus (4 siung) 
5. Kecap asin (100 ml) 
6. Minyak sayur (2 sdm) 
7. Bawang putih, cincang halus (2 siung) 
8. Bawang merah, cincang halus (2 butir) 
9. Daging ayam, potong kecil (300 gr) 
10. Kecap manis (4 sdm) 
11. Kecap asin (2 sdm) 
12. Kaldu jamur (1 sdm) 
13. Merica bubuk (½ sdt) 
14. Garam (1 sdt) 

Bahan pelengkap lain:

1. Sawi manis, potong dan rebus (4 batang) 
2. Tauge, seduh dengan air panas dan tiriskan (100 gr) 
3. Sambal rawit merah 
4. Saus cabe botolan
5. Kuah
6. Bawang putih, cincang lalu goreng (1 sdm) 
7. Daun bawang, iris halus  (4 sdm) 
8. Kaldu ayam (750 ml) 
9. Merica bubuk (½ sdt) 
10. Garam (1 sdt) 

Langkah membuat:

1. Untuk saus pencelup, panaskan wajan lalu masak lemak ayam hingga meleleh 
2. Masukkan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi
3. Tambahkan kecap, aduk hingga rata, kemudian pindahkan ke wadah yang telah disiapkan
4. Untuk topping ayam, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu 
5. Tambahkan daging ayam yang sudah dicincang, kemudian aduk
6. Masukkan bumbu yang lain, kemudian aduk hingga matang. Moms bisa menambahkan air apabila terlalu kering, tunggu hingga mendidih, kemudian angkat 

Langkah penyajian:

1. Masak air hingga mendidih, celupkan mie ayam selama beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan 
2. Taruh 1-2 sdm saus pencelup ke dalam mangkuk saji, masukkan mie ayam, lalu aduk hingga rata 
3. Tambahkan topping ayam, kuah, dan pelengkapnya
4. Mie ayam bangka pun siap untuk dihidangkan

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana yang Sehat dan Lezat

3. Resep Mie Ayam Rumahan 

Bahan yang diperlukan:

1. Kemiri (4 butir) 
2. Air rebusan daging ayam (2 L) 
3. Ketumbar (1 sdt) 
4. Bawang putih (4 siung) 
5. Jahe (1 ruas) 
6. Minyak ayam (500 ml) 
7. Daging ayam (300 gr) 
8. Bawang merah (4 siung) 
9. Mie basah (500 gr) 
10. Kunyit seruas jari
11. Tulang ayam (secukupnya)
12. Garam (1 sdt) 
13. Lada bubuk (1 sdt) 

Langkah membuat: 

1. Rebus kembali air rebusan daging ayam kemudian tambahkan garam, lada bubuk, serta tulang ayam secukupnya 
2. Untuk topping ayam, potong kecil-kecil ayam yang sebelumnya sudah direbus 
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, serta kemiri sebagai bumbu 
4. Lalu, tumis ayam bersama dengan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan 
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya secukupnya 
6. Setelah selesai, rebus mie basah hingga matang 
7. Tambahkan 1 sdm minyak ayam dan merica ke dalam mangkuk yang telah disiapkan 
8. Angkat dan tiriskan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata dengan minyak ayam 
9. Jangan lupa untuk menambahkan kuah serta ayam sebagai topping di atasnya 
10. Mie ayam rumahan pun siap untuk disantap bersama keluarga 

Baca juga: Resep Sayur Asem yang Mudah dan juga Lezat

4. Resep Mie Ayam Jamur

Bahan yang diperlukan:

1. Mie telur basah (500 gr) 
2. Kecap asin (2 sdm) 
3. Minyak sayur (2 sdm) 
4. Minyak wijen (½ sdt) 
5. Bawang putih, cincang, (2 siung) 
6. Daging ayam, potong kecil (250 gr) 
7. Jamur merang segar, potong-potong (150 gr) 
8. Kecap manis (3 sdm) 
9. Kecap asin (2 sdm) 
10. Garam (1 sdt) 
11. Merica bubuk (1 sdt) 

Bahan pelengkap lain:

1. Sawi, potong-potong dan rebus beberapa saat (2 tangkai) 
2. Tauge, seduh air panas (100 gr) 
3. Daun bawang iris (2 sdm) 
4. Bawang merah goreng (4 sdm) 
5. Kaldu ayam

Langkah membuat:

1. Tumis bawang putih hingga wangi 

1. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga kaku 
2. Tambahkan jamur, garam, merica, kecap manis, serta kecap asin secukupnya 
3. Aduk hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat
4. Uraikan bundelan mie telur basah 
5. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukan bundelan mie, aduk-aduk beberapa saat hingga lunak 
6. Masukkan minyak dan kecap ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan kemudian aduk rata
7. Letakkan mie ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur dengan minyak dan kecap 
8. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng, serta sawi 
9. Tuangkan kaldu ayam ke dalam mangkuk. Moms juga bisa menambahkan bakso sesuai selera 
10. Mie ayam pun siap dihidangkan dan disantap 

Baca juga: Resep Soto Ayam yang Dapat Moms Coba di Rumah

5. Resep Mie Ayam Jakarta 

Bahan yang diperlukan:

1. Bawang goreng
2. 1 ruas jahe 
3. 500 gr mie basah 
4. Selada
5. 2 butir kemiri 
6. 2 sdm kecap inggris 
7. Bakso ayam
8. 2 batang daun bawang, iris halus 
9. 3 sdm kecap manis 
10. Siomay
11. 1 sdt ketumbar 
12. 300 gr daging ayam 
13. 1 sdm garam 
14. 1 L kaldu ayam 
15. 50 ml kecap asin 
16. 1 sdt penyedap rasa 
17. 8 ml minyak ayam 
18. 3 siung bawang merah 
19. 4 siung bawang putih 

Langkah membuat: 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan jahe sebagai bumbu 
2. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam lalu rebus sampai matang. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa secukupnya saja 
3. Potong ayam kotak-kotak, lalu rebus hingga matang 
4. Setelah itu, rebus mie basah hingga matang 
5. Sembari menunggu mie matang, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan 
6. Angkat mie, masukkan ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur merata dengan minyak 
7. Kemudian, tambahkan selada, siomay, ayam, dan juga bakso ayam sebagai topping Moms juga bisa menambahkan bawang goreng dan daun bawang sesuai selera 
8. Mie ayam jakarta pun siap untuk dihidangkan 

Itulah 5 resep mie ayam yang bisa Moms coba di rumah untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga. Semoga bermanfaat!

Baca juga: Cara Membuat Es Krim yang Sehat untuk Anak di Rumah