Enak Dinikmati dengan Nasi, Berikut Resep Sambal Goreng Kentang!

Sebagai orang Indonesia, pasti makan apapun tidak akan lengkap rasanya jika tidak pakai nasi. Ada banyak jenis lauk yang biasa dipadukan dengan nasi, seperti bakwan, perkedel, ikan, ayam, telur, atau sambal goreng kentang. Dari sekian banyak lauk yang bisa disantap dengan nasi hangat, kali ini Moms akan mengetahui berbagai macam resep sambal goreng kentang yang akan menemani kegiatan makan di rumah bersama keluarga. Berikut ini resep-resepnya.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Kering 

Bahan yang diperlukan:

• Kentang (1 kg) 
• Bawang putih (6 siung) 
• Bawang merah (8 siung) 
• Daun jeruk (2 lembar) 
• Gula merah (75 gr) 
• Cabai keriting (7 buah) 
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng

Langkah membuat: 

1. Pertama, kupas kentang terlebih dahulu kemudian cuci hingga bersih. Kemudian, iris tipis kentang sebelum digoreng 
2. Setelah itu, goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Lalu, ulek bumbu sampai halus dan tambahkan garam, gula merah, serta daun jeruk
3. Setelah minyak panas, tumis bumbu hingga harum 
4. Tambahkan kentang yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu merata 
5. Setelah matang, angkat kentang dan sajikan di piring 
6. Sambal goreng kentang kering pun siap untuk disantap 

Baca juga: Rekomendasi Makanan Berkuah yang Wajib Moms Coba

2. Resep Sambal Goreng Kentang Basah 

Bahan yang diperlukan:

• Kentang, potong dadu (500 gr) 
• Air (750 ml) 
• Garam (½ sdt) 
• Serai (2 batang) 
• Daun jeruk (2 lembar) 
• Lengkuas (2 cm) 
• Daun salam (1 lembar) 
• Santan kental (4 sdm) 
• Kecap manis (2 sdm) 
• Garam (½ sdt) 
• Bawang merah goreng (2 sdm) 

Bahan untuk bumbu halus:

• Bawang merah (5 siung) 
• Bawang putih (3 siung) 
• Cabai merah kecil (5 buah) 
• Cabai merah besar (3 buah)
• Jahe (1 cm) 
• Lengkuas (1 cm) 

Langkah membuat:

1. Rendam kentang di dalam air garam selama 15 menit
2. Setelah minyak panas, goreng kentang sampai berwarna kecoklatan lalu angkat 
3. Selanjutnya, haluskan bahan bumbu halus dengan blender
4. Kemudian, tumis bumbu halus bersamaan dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum 
5. Tambahkan santan, garam, dan kecap manis. Lalu, masukkan kentang yang sudah digoreng dan aduk hingga tercampur rata 
6. Jangan lupa untuk menaburi bawang goreng
7. Sambal goreng kentang basah pun siap untuk disantap untuk menemani makan 

Baca juga: Es Kelapa Muda Segar yang Bisa Moms Kreasikan

3. Resep Sambal Goreng Kentang Ampela Ati 

Bahan yang diperlukan:

• Kentang, potong dadu dan goreng (500 gr)
• Ampela ati, cuci, potong dadu, goreng (4 pasang)
• Lengkuas, memarkan (3 cm) 
• Daun jeruk (1 lembar) 
• Daun salam (1 lembar) 
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• Cabai merah besar, buang isi (5 buah) 
• Cabai rawit (3 buah) 
• Bawang putih (6 siung) 
• Bawang merah (9 siung) 
• Kemiri (4 butir) 
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional) 

Langkah membuat: 

1. Pertama, haluskan terlebih dahulu semua bahan untuk bumbu 
2. Kemudian, tumis bumbu sampai harum 
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serta lengkuas yang sudah dimemarkan lalu aduk sampai merata 
4. Kemudian, masukkan kentang dan ati ampela yang telah digoreng 
5. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur 
6. Tuang kecap manis dan masak hingga matang selama sekitar 10 menit
7. Sambal kentang ampela ati pun siap dihidangkan dan disantap bersama nasi putih 

Nah, itu dia resep sambal goreng kentang yang bisa Moms praktekkan di rumah untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!

Baca juga: 3 Resep Kue Ulang Tahun untuk Anak yang Bisa Moms Coba di Rumah