Resep Sambal Matah Super Mudah yang Bisa Moms Coba

Ada berbagai macam cara untuk menambah selera makan. Dari sekian banyak, bagi sebagian orang, menyajikan sambal bisa menjadi salah satu pilihannya. Apabila Moms sedang bosan dengan sambal bawang, Moms bisa untuk membuat sambal matah. Selain aromanya yang khas, bahan-bahannya pun cukup mudah didapatkan. Lalu, bagaimana cara membuat resep sambal matah yang mudah?

Memang ada beberapa variasi dari pembuatan resep sambal matah ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep sambal matah antara lain:

15 buah cabai rawit merah

8 buah bawang merah

2 batang serai (ambil bagian dalamnya yang putih)

1 sendok makan air jeruk nipis

3 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Daun jeruk purut secukupnya

Cara Pembuatan

Berikut cara pembuatan resep sambal matah:

Langkah 1

Cuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut. Iris halus semuanya, kemudian taruh dalam mangkuk.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.

Langkah 3

Panaskan minyak. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sambal matah siap disajikan. 

Baca juga: Mudahnya Cara Membuat Bakso di Rumah!

Sambal matah kecombrang

Resep sambal matah yang satu ini memakai kecombrang sebagai pelengkap. Selain menguatkan cita rasa makanan, kecombrang juga memiliki kandungan antioksidan yang bagus untuk tubuh.

Bahan-bahan

10 siung bawang merah, iris tipis

4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

Cabai rawit sesuai selera, iris tipis

1 sdt terasi, sangrai

Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus

3 sdm minyak kelapa

Bawang goreng secukupnya

2 butir jeruk limau

Cara pembuatan

Berikut cara pembuatan resep sambal matah menggunakan kecombrang:

1. Masukkan bawang merah dan sedikit garam ke dalam mangkuk kemudian remas hingga sedikit layu.
2. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi bawang kecuali jeruk limau, terasi, dan minyak kelapa.
3. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan kecil.
4. Masukkan terasi yang sudah dihaluskan, biarkan hingga sedikit mendidih.
5. Angkat lalu siramkan ke campuran sambal, aduk rata.
6. Beri sedikit garam hingga terasa pas.
7. Beri perasan air jeruk limau.
8. Taburi bawang merah goreng di atasnya.

Bagaimana? Sangat mudah kan Moms? Resep sambal matah ini selain sangat mudah cara pembuatannya, bahannya pun mudah didapat.

Baca Juga: Resep Soto Ayam yang Dapat Moms Coba di Rumah